মিথ্যা কলা: জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য ইথিওপিয়ার এনসেট ‘বিস্ময়কর ফসল’?
বাংলা সংলাপ রিপোর্টঃ বিজ্ঞানীরা বলছেন যে উদ্ভিদের এনসেট, একটি ইথিওপিয়ান কাঁচামাল, জলবায়ু পরিবর্তনের মুখে একটি নতুন সুপারফুড এবং জীবন রক্ষাকারী হতে পারে।
একটি নতুন সমীক্ষা অনুসারে, কলার মতো ফসলের উষ্ণায়ন বিশ্বের ১০০ মিলিয়নেরও বেশি মানুষকে খাওয়ানোর সম্ভাবনা রয়েছে।
উদ্ভিদটি ইথিওপিয়ার বাইরে প্রায় অজানা, যেখানে এটি পোরিজ এবং রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে আফ্রিকাতে অনেক বড় পরিসরে ফসলটি জন্মানো যেতে পারে।
এটি এমন একটি ফসল যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং টেকসই উন্নয়ন মোকাবেলায় সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে,” বলেছেন ইথিওপিয়ার আওয়াসার হাওয়াসা ইউনিভার্সিটির ডক্টর ওয়েন্ডওয়েক আবেবে।
এনসেট বা “ফলস বানানা” কলার একটি নিকটাত্মীয়, তবে শুধুমাত্র ইথিওপিয়ার একটি অংশে খাওয়া হয়।
গাছের কলার মতো ফল খাওয়ার অযোগ্য, তবে স্টার্চ কান্ড এবং শিকড় গাঁজন করা যেতে পারে এবং পোরিজ এবং রুটি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এনসেট ইথিওপিয়াতে একটি প্রধান জিনিস, যেখানে প্রায় ২০ মিলিয়ন মানুষ খাদ্যের জন্য এটির উপর নির্ভর করে, কিন্তু অন্য কোথাও এটি চাষ করা হয়নি, যদিও বন্য আত্মীয় – যা ভোজ্য বলে বিবেচিত হয় না – দক্ষিণ আফ্রিকা পর্যন্ত দক্ষিণে বৃদ্ধি পায়, পরামর্শ দেয় যে উদ্ভিদটি সহ্য করতে পারে অনেক বিস্তৃত পরিসর।
কৃষি জরিপ এবং মডেলিং কাজ ব্যবহার করে, বিজ্ঞানীরা পরবর্তী চার দশকে এনসেটের সম্ভাব্য পরিসরের পূর্বাভাস দিয়েছেন। তারা দেখেছে যে ফসলটি সম্ভাব্যভাবে ১০০ মিলিয়নেরও বেশি লোককে খাওয়াতে পারে এবং ইথিওপিয়া এবং কেনিয়া, উগান্ডা এবং রুয়ান্ডা সহ অন্যান্য আফ্রিকান দেশগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা বাড়াতে পারে।
রয়্যাল বোটানিক গার্ডেন, কেউ-এর অধ্যয়ন গবেষক ডঃ জেমস বোরেল বলেছেন, চর্বিহীন সময়ের জন্য বাফার ফসল হিসাবে রোপণ খাদ্য নিরাপত্তা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
“এটিতে কিছু অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে ফসল হিসাবে একেবারে অনন্য করে তোলে,” তিনি বলেছিলেন। “আপনি এটি যে কোনো সময় রোপণ করেন, আপনি যে কোনো সময় এটি সংগ্রহ করেন এবং এটি বহুবর্ষজীবী। তাই তারা এটিকে ক্ষুধার বিরুদ্ধে গাছ বলে।”
ইথিওপিয়া আফ্রিকার ফসল গৃহপালনের একটি প্রধান কেন্দ্র, কফি এবং অন্যান্য অনেক ফসলের আবাসস্থল।
জলবায়ু পরিবর্তন আফ্রিকা এবং তার বাইরেও প্রধান খাদ্য শস্যের ফলন এবং বিতরণকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।
কয়েকটি প্রধান ফসলের উপর আমাদের নির্ভরতার কারণে বিশ্বকে খাওয়ানোর জন্য নতুন গাছপালা খোঁজার আগ্রহ বাড়ছে। আমরা যত ক্যালরি খাই তার প্রায় অর্ধেক আসে তিনটি প্রজাতি থেকে – চাল, গম এবং ভুট্টা।
ডাঃ বোরেল বলেন, “আমরা বিশ্বব্যাপী যে উদ্ভিদগুলিকে প্রজাতি হিসাবে ব্যবহার করি সেগুলিকে বৈচিত্র্যময় করতে হবে কারণ আমাদের সমস্ত ডিম এই মুহূর্তে একটি খুব ছোট ঝুড়িতে রয়েছে”।