জীবনযাত্রার ব্যয়: খাদ্য দ্রব্যের দাম ১৫% পর্যন্ত বাড়তে পারে
বাংলা সংলাপ রিপোর্টঃ একটি নেতৃস্থানীয় খাদ্য শিল্পের বস সতর্ক করেছেন যে ইউক্রেনের যুদ্ধের ফলে দাম বাড়বে।
ফুড ফার্ম ২ সিস্টার্সের বস রোনাল্ড কারস বিবিসিকে বলেছেন যে এই বছর খাবারের দাম ১৫% পর্যন্ত বাড়তে পারে।
তিনি আরও বলেন, খামার থেকে মুরগির জন্য কোম্পানি যে মূল্য দেয় তা লাফিয়ে লাফিয়ে উঠেছে।
যুক্তরাজ্যের শীর্ষ ময়দা উৎপাদক জিআর রাইট অ্যান্ড সন্স’ও সতর্ক করেছে যে দ্বন্দ্বের কারণে এর দাম বাড়বে “একেবারে নিশ্চিত”।
রাশিয়া এবং ইউক্রেন বিশ্বের সবচেয়ে বড় গম সরবরাহকারী এবং রপ্তানি যুদ্ধের কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
এছাড়াও, গ্যাসের দাম – যা গ্রিনহাউস গরম করতে এবং সার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা খাদ্য উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য – বেড়েছে।
কিছু বিশেষজ্ঞদের মতে, এই অঞ্চলে যুদ্ধের ফলে জীবনযাত্রার সঙ্কট হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে এমন মূল্য যেগুলি ইতিমধ্যেই বৃদ্ধি পেয়েছিল তা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।
২ বোন যুক্তরাজ্যে ১৪,০০০ জনেরও বেশি লোককে নিয়োগ করে এবং পোল্ট্রি এবং ঠাণ্ডা খাবারে বিশেষজ্ঞ।
এর প্রধান নির্বাহী বিবিসি’র টুডে প্রোগ্রামকে বলেছেন যে এটি ইতিমধ্যেই ফার্ম থেকে মুরগির জন্য ৫০% বেশি দিতে বাধ্য হয়েছে।
তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন যে যুদ্ধ যদি কয়েক মাস ধরে চলতে থাকে, “মূলত এর অর্থ একটি দেশ হিসাবে আমাদের কম আমদানি শুরু করতে হবে এবং নিজেরাই বেশি উত্পাদন করতে হবে”।
“একটি সমাধান খুঁজতে আমাদের সব সাপ্লাই চেইন অংশীদারদের সাথে একসাথে কাজ করতে হবে… এটা খুবই জটিল সমস্যা।”
মিঃ কেরস আরও পরামর্শ দিয়েছিলেন যে ইউরোপীয় ইউনিয়ন থেকে যুক্তরাজ্যের প্রস্থান বিষয়টিকে আরও কঠিন করে তুলেছে, কৃষকদের জন্য একটি বড় প্রশাসনিক বোঝা এবং মহাদেশের খাদ্য সংস্থাগুলির সাথে নিয়মের কম সারিবদ্ধতার কারণে।
আটার দাম বেশিঃ
এদিকে, ময়দা মিলিং কোম্পানি জিআর রাইট অ্যান্ড সন্সের ব্যবস্থাপনা পরিচালক ডেভিড রাইট বলেছেন যে খরচ বৃদ্ধি “অনিবার্যভাবে” গ্রাহকদের কাছে প্রেরণ করা হবে৷
যুক্তরাজ্যের পাউরুটির মিশ্রণের জন্য বাজারের ৪৪% এরও বেশি অংশীদারী সংস্থাটি বলেছে যে এটি ইতিমধ্যেই সংঘাতের আগে ক্রমবর্ধমান মুদ্রাস্ফীতির সাথে লড়াই করছে, সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বরের মধ্যে খরচ ৩০% বেড়েছে।
মিঃ রাইট বিবিসি ব্রেকফাস্টকে বলেন, “এখন আমাদের [ইউক্রেনের কারণে দামে] একই রকম বৃদ্ধি হয়েছে, কিন্তু চার মাস সময় লাগানোর পরিবর্তে দুই সপ্তাহ লেগেছে।”
প্রতিটা লরি লোড গম যে ফার্ম ক্রয় করে তার খরচ এখন অতিরিক্ত ২৫০০ পাউন্ড, তিনি বলেন। কোম্পানী প্রতিদিন প্রায় ২০টি লোড ক্রয় করে, ব্যবসা চালিয়ে যেতে এটি প্রতি মাসে অতিরিক্ত ১ মিলিয়ন পাউন্ড প্রদানের সম্মুখীন হয়।
যদিও প্রাপ্যতা একটি সমস্যা হবে না, মিঃ রাইট বলেন, তিনি “একেবারে নিশ্চিত” যে ভোক্তাদের দাম বাড়াতে হবে।
“দাম এত তাড়াতাড়ি যে আপনি যদি আটার দাম না বাড়ান, ব্যবসাগুলি ব্যবসার বাইরে চলে যাবে – এটি ততটাই সহজ,” তিনি যোগ করেছেন।
ন্যাশনাল ফার্মার্স ইউনিয়ন (এনএফইউ) সতর্ক করার পরপরই এই মন্তব্য আসে যে খাদ্য উৎপাদন ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, যা বছরের পর বছর ধরে দোকানে খাবারের ক্রয়ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে।
গত সপ্তাহে সরকারের কাছে একটি চিঠিতে এটি কৃষকদের জন্য জরুরি সাহায্যের আহ্বান জানিয়েছে।
“সরকারকে এখনই কাজ করতে হবে, একটি স্পষ্ট সংকেত দিয়ে যে খাদ্য নিরাপত্তা জাতির জন্য একটি অগ্রাধিকার,” এন এফ ইউ বলেছে।
এন এফ ইউ সভাপতি মিনেট ব্যাটারসও গত সপ্তাহে বিবিসিকে বলেছিলেন যে ফল, শাকসবজি এবং মাংস উৎপাদনের ক্রমবর্ধমান ব্যয়ের ফলে কৃষকরা এমন সময়ে কম উপার্জন করতে পারে যখন দেশের আরও বেশি প্রয়োজন।
“আমি মনে করি পুরো বিশ্বকে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে যে এটি এমন কিছু নয় যা আমরা আগে মুখোমুখি হয়েছি, আমরা গমের মূল্যস্ফীতির মাত্রা দেখতে যাচ্ছি যা কখনও ঘটেনি,” তিনি বলেছিলেন।
