স্কুলের খাবার: শিশুদের আগের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর স্কুল ডিনার প্রয়োজন
বাংলা সংলাপ রিপোর্টঃ শিশুদের আগের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর স্কুল ডিনার প্রয়োজন, কারণ অনেক পরিবার জীবনযাত্রার ব্যয় নিয়ে লড়াই করছে, একজন শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ সতর্ক করেছেন। বিবিসি নিউজ পরিবার স্কুলের সাথে কথা বলছে কারণ তারা সমস্যাটি মোকাবেলা করার চেষ্টা করছে।
রাসা পরিবার – বাবা আলি, মা সিমরান এবং তাদের আট বছর বয়সী মেয়ে, আলিশাহ – ব্র্যাডফোর্ডের একটি বাড়িতে থাকে।
ক্রমবর্ধমান বিলগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করার জন্য উপরের তলায় হিটিং বন্ধ রয়েছে এবং আলী আমাকে বলেছেন: “আমরা কেবল পরিচালনা করছি, এবং খুব ভাল নয়।”
আলী একজন সেলফ এমপ্লয়ি পাইকারী বিক্রেতা। তিনি প্রধানত ফলমূল এবং শাকসবজি বিক্রি করার আগে প্রচুর পরিমাণে কেনেন – তবে ছোট স্থানীয় দোকানগুলি কী দিতে প্রস্তুত তার একটি সীমাবদ্ধতা রয়েছে, তাই খরচ বাড়লে তার লাভ কমে যায়।
নীচে একটি দেয়ালের বিপরীতে টয়লেট রোলের মাল্টিপ্যাকগুলি স্তুপ করা আছে, যেখান থেকে তিনি প্রতিটিতে মাত্র ২০ পেন্স করতে আশা করেন – পেট্রোল খরচের পরেও কম – যখন পরিবারের সাপ্তাহিক মুদি দোকানের খরচ প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গেছে।
“এটি কেবল একটি বা দুটি আইটেমের বৃদ্ধি নয়, এটি প্রতিটি একক জিনিস,” আলী বলেছেন।
এর অর্থ হল তারা আলিশাহের জন্য সপ্তাহে একবার বা কখনও কখনও দুবার স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কেনার সামর্থ্য রাখে। তার স্কুল, ডিক্সনস মার্চব্যাঙ্ক প্রাইমারীতে প্রতিটি খাবারের খরচ ২.১০ পাউন্ড৷
ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সির (এফএসএ) চেয়ারওম্যান অধ্যাপক সুসান জেবও পুষ্টি বিষয়ে একজন নেতৃস্থানীয় বিশেষজ্ঞ। বিবিসির সাথে একচেটিয়াভাবে কথা বলার সময়, তিনি বলেছিলেন যে এটি এখন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে বাবা-মা আত্মবিশ্বাসী যে স্কুলের মধ্যাহ্নভোজের অর্থ মূল্য ছিল।
“আমি উদ্বিগ্ন যে জীবনযাত্রার ব্যয়-সংকট একটি জনস্বাস্থ্য সংকটে পরিণত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে,” অধ্যাপক জেব বলেছেন।
“স্কুলগুলিতে তাদের খাবার যে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর তা নিশ্চিত করার মাধ্যমে অন্ততপক্ষে শিশুদের সবচেয়ে খারাপ থেকে রক্ষা করার সুযোগ রয়েছে।”
ইয়ার ১ এবং ইয়াড় ২-এর সমস্ত রাষ্ট্রীয় স্কুলের ছাত্ররা ইংল্যান্ডে মেয়াদকালীন সময়ে বিনামূল্যে স্কুলের খাবার পেতে পারে, তবে শুধুমাত্র সবচেয়ে কম আয়ের পরিবারগুলি বয়স্ক শিশুদের জন্য বিনামূল্যে স্কুলের খাবার পায়। আলিশা যেহেতু ৩ বছর, তার বাবা-মাকে অবশ্যই অর্থ প্রদান করতে হবে।
সিমরান যখন আলিশাহের সন্ধ্যার খাবারের জন্য পাস্তা এবং সালাদ তৈরি করে, তখন সে বলে যে সে চায় তারা আরও ঘন ঘন স্কুলের মধ্যাহ্নভোজের সামর্থ্য পাবে, কারণ মাঝে মাঝে আলিশাহ তার প্যাক করা ঠান্ডা অবশিষ্ট খাবার খায় না।
আলিশাহ সবসময় শুক্রবারে একটি গরম স্কুল দুপুরের খাবার খায় – ডিক্সনসে পিৎজা এবং চিপস ডে।
স্কুলটি যত্ন সহকারে জাতীয় স্কুলের খাবারের মানগুলি মেনে চলে, যা উদাহরণস্বরূপ বলে যে গভীর ভাজা খাবার সপ্তাহে দুবারের বেশি পরিবেশন করা উচিত নয়।
স্কুলের হেড টিচার হেলেন হাঞ্চ দুপুরের খাবারের সালাদ বারে ডিউটি করছেন যাতে ছাত্রদের তাদের পিজ্জার পাশাপাশি তাদের পছন্দের অন্তত একটি সবজি খাওয়াতে রাজি করানো যায়।
